Fajitas time!

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Estos días están siendo un no parar de hacer cosas. Como os conté por Twitter, estamos rozando los 20 grados bajo cero aunque el sol reconforta. No termino de acostumbrarme a ir en bicicleta con tanta nieve, y menos aún con placas de hielo. También es cierto que voy tan embobada con el paisaje que yo sola busco el peligro jajaja. 
Pero es inevitable, los paisajes son preciosos, la arquitectura de las casas de madera impresionante…
Estoy haciendo una recopilación de fotos (cuesta hacer selección) y preparando nuevo post con todas ellas.
Con tanto frío fuera, también busco los momentos en los que quedarme en casa con Álex. Siempre que estamos juntos nos encanta cocinar (no somos Martín Berasategui ni Arguiñano, ni mucho menos :D) pero a base de ir probando pequeñas cosas hemos conseguido que nos salgan platos buenísimos, hoy hemos preparado berenjenas rellenas y ayer cocinamos fajitas. Me pedisteis que os enseñara cómo las hago así que hoy os dejo con este post. Explicado paso a paso cómo conseguir un plato riquísimo y sano. Si os animáis, ¡contadme qué tal os han quedado :)! Un besazo y ¡gracias por compartir vuestra opinión!
These days are being frenetic. As I told you on Twitter, we are fast approaching the 20 degrees below zero but at least, we have sun, which comforts. I still can’t quite get used to cycling with so much snow & ice plates. It is also true that I dont pay much attention when cycling as I’m always so entranced with the landscape! Inevitably: the scenery is beautiful, the architecture of wooden houses amazing …
I’m making a collection of photos  and preparing new post with all of them.
Being so cold outside, I love spending time in with Alex. Whenever we are together we love to cook (we are not great cooks, but we try to learn!) Today we prepared stuffed eggplants and yesterday we cooked fajitas. Some of you asked me to show how to do them, so here it goes! I’ve tried to explain step by step how to obtain a delicious and healthy dish. 
Huge kisses and thank you for sharing your opinion!

Para dos personas necesitarás: 
-un cogollo de lechuga (siempre intento comprar productos de casa: ésta tiene procedencia de Almería. Sí, ¡hasta Suecia llegan nuestros productos :)!)
-un pimiento verde
-un pimiento rojo
-dos cebollas
-dos tomates
-dos pechugas de pollo
-queso gouda
-tortillas para fajita
-aceite
-pimienta

For two people you will need:
-a head of lettuce (I always try to buy products from home: this is from Almería. Yeah, our products come to Sweden :)!)
-a green pepper
-a red pepper
-two onions
-two tomatoes
-two chicken breasts
-gouda cheese
-fajita tortillas
-oil
-pepper

Corta el pimiento en tiras
Cut the peppers into strips

Corta la cebolla en tacos finitos. Si quieres evitar que te lloren los ojos al trocearla, métela previamente al frigorífico unas cuantas horas
Chop the onion. If you want to avoid watery eyes, previously leave the onion in the fridge for a few hours

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Corta el queso en láminas
Cut the cheese into slices

Truco Álex: ralla el tomate natural y deshazte del liquido sobrante, 
de modo que sólo nos quedamos con la pulpa
Alex’s Trick: Grate the tomato and get rid of the excess of liquid, keeping only the pulp

De forma que se nos quede un bloque tal que así. Desprendiéndonos del “agua sobrante” al rallar el tomate, conseguiremos una salsa más cremosa y menos aguada
So that we obtain a block such as this. Detaching the “excess of water” that was produced when grating the tomato, this way the sauce will be more creamier and less watery

Añade un poco de aceite (a poder ser, no importa si estás fuera de España, aceite español). Deja que la sartén se caliente y añade los pimientos y la cebolla. Cuando estén sofritos, súmales el tomate natural previamente rallado y el pollo que habremos cocinado en una sartén separada. Mézclalo todo bien.
Add a little oil (ideally, no matter if you are outside Spain, Spanish oil, it’s the best). Let the pan heat, add the peppers and onions. When they are fried, add the grated tomato and chicken cooked in a separate pan. 
Mix well.

Sofríe las verduras a fuego medio 
Saute the vegetables at medium heat

Es inevitable picar mientras preparas la comida. A Álex le pongo de los nervios XD
Inevitably eating while preparing food. Alex can’t stand it!

Colocamos el queso laminado sobre las tortitas y las metemos en el horno un par de minutos a baja temperatura. Con un golpe de calor conseguiremos que el queso se funda. Al sacarlas del horno, colocamos lechuga y el resto de ingredientes: la salsa con el pollo, cebolla, tomate y pimientos
Place the cheese on the tortillas and then put it in the oven a couple of minutes at low temperature. With the heat, the cheese will melt. When removing them from the oven, add lettuce and other ingredients: the sauce with chicken, onions, tomatoes and peppers

Ya sólo queda doblarlas y colocar un palillo que las sujete y evite que se desdoblen
It only remains to fold them. Use a toothpick to hold the tortillas and to avoid them from unfolding

La parte menos blogger pero no por ello menos real; después de cocinar ¡toca fregar!
Espero que os haya gustado 🙂 ¡Tenía ganas de hacer un post un poco distinto!
The less blogger and cute part, but still real, after cooking we have to clean the dishes!
I hope you liked it 🙂 I wanted to do a post a little bit different!
    

28 Comments

  • Reply March 15, 2013

    Andrea Martínez.

    Menudo frio debe de hacer! Eso sí,unas fotos preciosas y el post me ha chiflado!
    Tendrás calefacción en casa a tope de power porque para ir en tirantes…brrr!
    La parte de fregar mola menos,pero es lo que nos toca!jajaja.un besote guapa.

  • Reply March 15, 2013

    Marta Cedena

    ¡¡Me ha encantado el post!! Tenía ganas de que hicieras algo así 🙂 gracias por hacer caso a mi propuesta. Probaré a hacerlas aunque no prometo que me salgan así de revista y que no acabe en llamas la cocina jajaja. Te he escrito un email con lo de la consulta con el vestido del bautizo que tengo, échale un vistazo y gracias como siempre por responderme.
    Un besazo Janne

  • mmmm en mi casa tbn comemos mucho fajitas! Ahora traeré yo tbn algunas recetas mexicanas al blog a la vuelta del viaje :)))
    Q disfrutes con tu chico!! Besos!

  • Reply March 15, 2013

    mary rec

    Que pinta mas estupenda, me apunto la recerta.

    bss

  • Reply March 15, 2013

    From Boho to Chiic

    Ni te imaginas lo que me encantan!!!! ♥ Genial este post! guardado en favoritos para hacerlo en casa!!!! GUAPA!!

    http://frombohotochiic.blogspot.com

  • Reply March 15, 2013

    Natalia Duran

    Me encanta la alegría que transmites siempre 🙂
    me he reído mucho con lo de: y después fregar jajajaja es la peor parte sin duda!! pero solos no se limpian los platos!
    Un beso

  • Reply March 15, 2013

    Claudia G-M Cienfuegos

    Es que solo con esa sonrisota que pones ya merece la pena merece la pena probarlas!!! 😀 a mi me encantan, yo las pongo con un chorrito de tequila y de lima por encima…pruébalo ;)+

    Un besazo linda!!
    Clu’s Corner: Un brunch para sorprender..
    http://www.cluscorner.com

  • Reply March 15, 2013

    marisa desaztre

    Me apunto la receta. Gracias y bezozzzzzzz.

  • Reply March 15, 2013

    Paula Shoe-fiend

    YUM! I love all Mexican influenced food! Buritos, enchilladas and quesaldillas are my FAV!!! Healthy too.

    ♥ Paula Shoe Fiend.
    http://shoe-fiend.blogspot.co.uk/

  • Reply March 15, 2013

    Mari Carmen Delgado

    Un diez a este post nena!!!
    Estas preciosa en las fotos y tienen super buena pinta las fajitas!!!

    Un beso reina!
    http://entreropayzapatos.blogspot.com.es

  • Reply March 15, 2013

    Sonia

    Qué hambre, jeje. Me quedo con los truquitos 🙂

  • Reply March 15, 2013

    Paula Carnero

    Que post tan original:)Me encantan las fagitas!!
    Besos guapa!
    http://theclosetofpaulablog.blogspot.com.es/?m=1

  • Reply March 15, 2013

    silvia martin

    una cena muy rica, yo muchas veces tb las hago. que graciosa en todas las fotos . sobre todo en la ultima 🙂
    a ver si suben un poquito las temperaturas por alli y por aqui
    besitos guapa
    http://silviaishere.blogspot.com.es/

  • Reply March 15, 2013

    Diana

    Me han encantado los gifs 🙂 no me había dado cuenta hasta que de repente veo el queso cortándose en movimiento.
    Cada día me mola más tu blog 😉
    Diana

  • Reply March 16, 2013

    SHOP STYLE CONQUER

    omg that looks so yummy!

    x

    ♥ Ellen
    SHOPSTYLECONQUER.COM
    Facebook + Instagram

  • Reply March 16, 2013

    Kat

    ooh the fajitas look sooooo yummy 😀

    katslovefashion.blogspot.com

  • Reply March 16, 2013

    Vitamina

    ¡Me ha encantado este post! Y me han entrado unas ganas de ponerme a cocinar… ¡Mmm qué rico! La verdad es que tiene una pinta deliciosa. Geniales los gifs y la última foto jajaja ;D
    Besitos❤

  • Reply March 16, 2013

    Lovely Cherry Cheeks

    Mmmmmhhh…qué buena pinta tiene : )

    besitos y gracias por visitar mi blog
    Pamela

    http://lovelycherrycheeks.blogspot.com

  • Reply March 16, 2013

    Cute M

    ¡pero que guapa eres!

    Veo que te has puesto las botas pero bien, y es que las fajitas estan riquisimas, al menos una vez al mes mi chico me las hace, pero hoy se me han antojado por ver este post… quizás tenga q ir al super más tarde. Un besito
    http://cute-m.blogspot.com

  • Reply March 16, 2013

    En Pie de Guerra

    que pintaza tienen las fajitas!! estás guapisima hasta con las manos en el agua!! jajaja
    un beso!
    Blog En pie de Guerra

  • Reply March 16, 2013

    MisS DakoTTA

    Pero qué buena pinta por Diooohhh!! Con lo que me gustan los burritos y nunca los preparo en casa. Uno de estos dias me pongo sí o sí, y ya te cuento, aunque sé de antemano que van a estar de rechupete 😉 Un besito guapaaaaa!!

    • Reply March 17, 2013

      Janne

      ¡Anímate y me cuentas! Ya te digo que yo no soy muy cocinitas, pero Álex tira de mi 😀 así que como no puedo con él, me toca unirme y hacer de pinche.
      Mil gracias por añadirme a tu blog roll 🙂 ¡es un honor!
      Un beso enorme guapa

  • Reply March 16, 2013

    Sonia Delgado

    20 grados bajo cero? madre mía Janne… y en bici y con hielo??? OMG!!! yo tendría más de un disgusto jeje
    Soy una apasionada de las fajitas, es que me encantan me salen bastante bien pero creo que probaré tu receta también, seguro que están buenísimas!!
    Lo que más me gusta del post?? pues lo de siempre, la verdad que sales con una sonrisa y transmitiendo una alegría súper contagiosa
    Un besito wapa si te apetece pasarte a ver mis últimas entradas te espero en http://www.divaastyle.blogspot.com

    • Reply March 17, 2013

      Janne

      Ni me digas Sonia…hoy casi me abro la cabeza con una placa de hielo. Encima me ha entrado la risa y al final he acabado por caerme al suelo con la bici detrás.
      Cuéntame qué tal salen si te animas a probarlas, recuerda el detalle del tomate natural 🙂
      ¡Un besazo!

  • Reply March 16, 2013

    Peque Divine

    hice yo unas el otro día! me encantaron!

    me encanta el blog cielo!

    te sigo!

    besukines!

    http://pequedivine.blospot.com

    • Reply March 17, 2013

      Janne

      Muchísimas gracias, de verdad 🙂
      ¡Cualquier sugerencia es bienvenida!
      Un besazo

  • Reply March 17, 2013

    Call me Lola

    Muy divertida la entrada! Me encantan las fajitas. Esta debe estar deliciosa, además de sana. Mmmm, qué hambre, y eso que acabo de cenar! Me la apunto. Besos!

    http://callme-lola.blogspot.com

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